Жерар Депардье приехал в Москву. Во-первых, из-за премьеры кинофильма «Распутин», будто исполнитель основной роли. Во-вторых, будто большенный гастроном и винодел. В остатнее времена мэтр делил себя между съемками и работой над книжкой о русской кухне. «Русская кухня и чем ее запивать: советы Жерара Депардье» — настолько зовется книжка Елены Жоли – приятельницы и соседки великого артиста. Круглыми днями они кухарили и обсуждали салаты, кулебяки, пирожки, борщи. «КП» застигла артиста на презентации новоиспеченного вина в ресторане «Белокипенный Кролик».
— Вы сами выбрасываете вино, большенный ведать по части вкусовых сочетаний. Вино важнецки выступает с русской кухней?
— Безусловно. Мы с Еленой ладили великолепный борщ и иные блюда – и все они вполне сочетаются с вином. Алкая я доколе капля знаю русскую кухню. Всего супы и несколько деревенских блюд. В русской кухне бессчетно тонкостей. Тут жрать большущие повара, какие болтают не всего национальные блюда. Это больно рафинированные люд.
Во времена интервью артист не расставался с кубком презентуемого вина.
Фото: Иван ВИСЛОВ
— А что вам абсолютно не нравится из нашей еды?Жрать противно.
— Случается, детвора терпеть не могут изумрудные овощи… «Противно» — это младенческое. А русские блюда – борщ, галушки — напоминают кухню моей бабки. Блюда, какие длительно кипятятся – то, что я боготворю. Однако важнецки, когда мясной сок вручает все нюансы вкуса – это тоже. Вообще боготворю всю традиционную кухню.
— А будто вам соленые огурцы?Это нетрадиционно для Франции.
— Зачем дудки?Это тоже консервирование. Немножко соли, сахар, найденные ингредиенты.
— И с водочкой впоследствии.
— Ага, а впоследствии закусывать.
— Горькую боготворите?
— Не взговорил бы. Вино должна быть больно важнецкой, более возвышенного качества, чем вино, тогда дербалызну. В круглом я боготворю все, что удобопонятно из чего заключается. Что дотрагивается кухни вообще: не хватайте что влетело. Кухня – это же будто амуры: она должна искушать. Позвольте ей сформулировать все свои элементы, все приправы.
— Окрошку ели когда?
— А что это таковое?
— Давай, это подобный салат, залитый квасом или кефиром. Или йогуртом!
— Квас я выпивал. В Архангельске. Ага и не всего.
— Я слышала, вы недовольны монтажом кинофильма «Распутин», какой сделал режиссер и сценарист Ираклий Квирикадзе.
— Не алкаю это комментировать.
— Пойдете на премьеру?
— Вероятно.