После долгих исследовательских работ французские ученые установили, как направляться правильно наливать в бокал шампанское — как пиво. Об их открытии информирует английская газета Daily Telegraph.
Традиционно шампанское наливают в стоящий бокал прямым потоком, когда вино ударяется о дно.
Но эксперты Университета города Реймс установили, что при таком методе шампанское теряет большую часть собственных вкусовых качеств.
Последние определяется распространением и наличием в напитке особенных пузырьков, воображающих из себя двуокись углерода.
Чтобы сохранить целый свежесть шампанского и неповторимый вкус, его направляться наливать по стенке наклоненного бокала. Подобным образом в кружку наливают пиво, чтобы не допустить излишнего образования пены.
"Наливая шампанское под наклоном, вы тем самым предотвращаете "растрату" его настоящего достатка — особенных пузырьков, в которых заключается очарование напитка", — заявил начальник работ доктор наук Лиже-Белэр.
В один момент французские ученые установили и оптимальную температуру, при которой направляться подавать шампанское — 4 градуса по шкале Цельсия.
Этот температурный уровень снабжает распространение и наилучшее сохранение в бокале пузырьков.