Ученые из Имперского колледжа Лондона нашли новые необычные особенности клетчатки. Один из продуктов ее распада попадая в мозг, оказывает помощь осуществлять контроль чувство голода.
Притом, концентрация "гормонов голода" в желудочно-кишечном тракте может не изменяться.Специалисты применяли сканер, показывающий, что происходит с ацетатом, самой распространенной жирной кислотой, вырабатываемой в кишечнике, при разложении клетчатки.
Считается, подобные жирные кислоты метаболизируются в печени. Но стало известно, что ацетат попадает в мозг, где он оседает в гипоталамусе — территории,под контролем которой находиться голод.
Клетчатка может стать универсальным средством против ожирения. Перспективным будет создание препарата на базе ацетата либо изменение самой клетчатки с целью повышения процента высвобождаемой в кишечнике жирной кислоты.