В этом исследовании использовались данные Национального исследования здоровья и питания (NHANES) за 2001–2008 гг. Объединенная выборка насчитывала 227 528 участников, которые предоставили данные о рационе питания и личную информацию, касающуюся пола, возраста, расы, веса, уровня семейного дохода, употребления пищевых добавок и вегетарианского статуса. Для оценки обычного потребления кальция и витамина D по источникам использовался метод Национального института рака; Эти цифры сравнивались с установленными рекомендуемыми диетическими дозами для жителей США старше трех лет.«Наши результаты впервые показали, что меньшинства с низким доходом, избыточным весом и / или ожирением могут подвергаться большему риску недостаточности кальция и витамина D», — сказал д-р Тейлор К. Уоллес. «Результаты показывают, что большая часть населения США не получает достаточного количества кальция и витамина D только из пищи».
Дети в возрасте 4-8 лет чаще получали рекомендованное потребление молочных продуктов по сравнению с детьми старшего возраста и взрослыми всех возрастов. Потребление с пищей кальция и витамина D у взрослых снижалось с возрастом. Взрослые, которые использовали дополнительный кальций и витамин D, показали меньшую распространенность недостаточности. Потребление кальция и витамина D с пищей и диетическими добавками не было связано со статусом вегетарианца.
Избыточное потребление кальция и витамина D, превышающее допустимый верхний уровень потребления (UL), было низким среди всех исследуемых популяций, а «избыточное питание» не было широко распространено в этих анализах.Результаты имеют важное практическое применение, так как они могут использоваться, чтобы помочь сфокусировать общественное здравоохранение и кампании по повышению осведомленности, а также обмен сообщениями, относящимися к значению этих двух питательных веществ в поддержании оптимального здоровья костей.