Такие страны, как Бразилия и Индия, выращивают в больших количествах бобы касторового масла, которые можно переработать в биодизельное топливо. К сожалению, бобы содержат аллергены, а также чрезвычайно мощный ядовитый рицин, поэтому мякоть бобов после экстракции масла не может использоваться в качестве корма для животных.
Животные могут заболеть или даже умереть от поедания клещевины.«Поэтому мы заинтересованы в том, чтобы выяснить, можно ли каким-либо образом удалить аллергенные белки и рицин из бобов, чтобы мякоть можно было использовать в качестве корма для животных», — объясняет профессор Питер Рёпсторфф, кафедра биохимии и молекулярной биохимии. Биология в Университете Южной Дании.Первый шаг к этому сделан.
Roepstorff и группа его датско-бразильских коллег использовали протеомику для картирования белков клещевины 1875 года.«Теперь мы знаем, где находятся белки, и знаем, когда они производятся в процессе развития бобов. В этом контексте интересны особенно протеин рицин и аллерген 2S альбумин.
К сожалению, наши исследования показывают, что избавиться от него непросто. из них ", — говорит Питер Рёпсторфф.И рицин, и аллерген 2S альбумин присутствуют в небольших количествах на ранних стадиях развития бобов.
Но по мере созревания бобов содержание рицина и 2S-альбумина увеличивается.«К сожалению, зрелые бобы также имеют самое высокое содержание масла, и поэтому производитель масла не будет собирать бобы до того, как они полностью созреют.
Цена оптимизации производства масла заключается в том, что вы также получаете токсичную и аллергенную мякоть, которую нельзя использовать для корм для животных ", — объясняет Питер Рёпсторфф.Исследователи из Университета Южной Дании работают над идентификацией белков фасоли, и теперь это позволяет другим исследователям пытаться манипулировать белками, чтобы удалить токсичные и аллергенные вещества.
Одним из вариантов может быть удаление нежелательных белков путем селекции растений, другим вариантом является удаление их с помощью генной инженерии.О клещевине (Ricinus communis)Тропическое растение до 12 м высотой. В странах с умеренным климатом, таких как Дания, растение выращивают из-за богатства декоративных элементов в частных садах, в то время как в таких странах, как Бразилия и Индия, выращивают его из-за богатых маслом бобов.
Бобы очень ядовиты; 2-20 достаточно, чтобы убить человека. Токсин, называемый рицин, в два раза сильнее яда змеи кобры, и противоядия нет.
Именно рицин убил болгарского перебежчика в 1978 году в Лондоне, когда кончик зонта доставил ему смертельную дозу рицина. В дополнение к биодизельному топливу касторовое масло также может использоваться для производства нейлона, тормозных жидкостей и гидравлических жидкостей.