Шестой вкус? Кальций: биологи углубляют научное понимание вкуса кальция.
Чувствительность к кальцию может иметь решающее значение. Хотя он не вписывается в пять устоявшихся вкусов, которые рецепторы языка могут определить — сладкий, кислый, соленый, горький и пикантный (умами) — люди могут попробовать его и описать как слегка горький и кислый.
Новое исследование, проведенное учеными Калифорнийского университета в Санта-Барбаре и их коллегами из Кореи, установило, что вкус кальция также присутствует у плодовых мушек (Drosophila melanogaster). …
Шестой вкус? Кальций: биологи углубляют научное понимание вкуса кальция.Подробнее »