Исследование также показало, что более высокие уровни в крови ПФАС, известных как «ожирение», потому что они могут нарушать регуляцию массы тела, были связаны с более низкой скоростью метаболизма в покое (RMR) или более медленным метаболизмом после потери веса. Метаболизм относится к химическим процессам в организме, которые преобразуют энергию из пищи, обычно известные как «сжигание калорий».
Люди с более низким RMR или более медленным метаболизмом сжигают меньше калорий во время обычной повседневной деятельности и, возможно, должны меньше есть, чтобы не набрать лишний вес.Исследование будет опубликовано в сети Интернет 13 февраля 2018 г. в журнале PLOS Medicine.«Ожирение было связано с избыточным набором веса и ожирением на животных моделях, но данные о людях были скудными.
Теперь, впервые наши результаты выявили новый путь, посредством которого ПФАС могут влиять на регуляцию массы тела человека и, таким образом, вносить свой вклад в эпидемия ожирения ", — сказал старший автор Ци Сун, доцент кафедры питания Гарвардской школы Чан.ПФАС уже более 60 лет используются в различных продуктах, от пищевых упаковок и одежды до кастрюль и сковородок, и исследования показали, что они загрязняют питьевую воду вблизи промышленных объектов, военных баз и очистных сооружений.
Эти химические вещества могут накапливаться в питьевой воде и пищевых цепях и длительное время сохраняться в организме.Исследователи вместе с коллегами из Университета штата Луизиана и Университета Тулейна проанализировали данные 621 участника с избыточным весом и ожирением в клиническом испытании «Профилактика ожирения с использованием новых диетических стратегий» (POUNDS LOST), которое проводилось в середине 2000-х годов.
В ходе исследования было проверено влияние четырех диет, полезных для сердца, на потерю веса в течение двух лет. Исследователи рассмотрели возможную связь между количеством PFAS в крови участников, когда они вошли в исследование, и их потерей или набором веса с течением времени.В течение первых шести месяцев испытания участники потеряли в среднем 6,4 кг (кг), но вернули 2,7 кг в течение следующих 18 месяцев. Те, кто набрал наибольший вес, также имели самые высокие концентрации ПФАС в крови, и эта связь была наиболее сильной среди женщин.
В среднем женщины с самым высоким уровнем ПФАС в крови (в верхней трети) набрали на 1,7-2,2 кг больше массы тела, чем женщины в нижней трети.Кроме того, исследование показало, что более высокие концентрации PFAS в крови были значительно связаны с более низкой скоростью метаболизма в состоянии покоя.
«Обычно мы думаем о ПФАС с точки зрения редких проблем со здоровьем, таких как рак, но похоже, что они также играют роль в ожирении, серьезной проблеме со здоровьем, с которой сталкиваются миллионы людей во всем мире», — сказал соавтор исследования Филипп Гранжан, адъюнкт-профессор окружающей среды. здоровье в Гарвардской школе Чана. «Результаты показывают, что предотвращение или уменьшение воздействия PFAS может помочь людям поддерживать стабильную массу тела после того, как они успешно похудели, особенно для женщин».