Команда исследователей из Массачусетской больницы общего профиля (MGH), Школы диетологии имени Фридмана Политика Университета Тафтса, Гарвард Т. Школа общественного здравоохранения Чана и Департамент здравоохранения и психической гигиены Нью-Йорка (NYC DOH) создали модель для моделирования и количественной оценки воздействия на здоровье, экономику и справедливость прагматической политики сокращения сахара, предложенной Национальным управлением сокращения потребления соли и сахара США. Инициатива (NSSRI). Партнерство более 100 местных, государственных и национальных организаций здравоохранения, созванное Министерством здравоохранения Нью-Йорка, NSSRI опубликовало проект целей по снижению содержания сахара в упакованных пищевых продуктах и напитках в 15 категориях в 2018 году. В феврале этого года NSSRI завершил разработку политики с целью промышленности добровольно взяли на себя обязательство постепенно изменять рецептуру своих сладких продуктов.
Однако реализация национальной политики потребует государственной поддержки для мониторинга компаний по мере их работы по достижению целей и для публичного отчета о своем прогрессе. Исследователи надеются, что их модель позволит достичь консенсуса в отношении необходимости национальной политики изменения рецептуры сахара в США. «Мы надеемся, что это исследование поможет продвинуть инициативу по изменению рецептуры в ближайшие несколько лет», — говорит Сии Шангуань, доктор медицины, магистр здравоохранения, ведущий автор и лечащий врач MGH. «Снижение содержания сахара в пищевых продуктах и напитках, приготовленных на коммерческой основе, окажет большее влияние на здоровье американцев, чем другие инициативы по сокращению сахара, такие как введение налога на сахар, маркировка добавленного сахара или запрет сладких напитков в школах».Согласно модели, через десять лет после того, как политика NSSRI вступит в силу, США могут рассчитывать сэкономить 4,28 миллиарда долларов в общих чистых расходах на здравоохранение и 118,04 миллиарда долларов за время жизни нынешнего взрослого населения (в возрасте от 35 до 79 лет).
С учетом социальных издержек потери продуктивности американцев, у которых развиваются заболевания из-за чрезмерного потребления сахара, общая экономия затрат на политику NSSRI возрастает до 160,88 миллиардов долларов в течение всей жизни взрослого населения. Эти выгоды, вероятно, будут недооценены, поскольку расчеты были консервативными. Исследование также показало, что даже частичное соблюдение этой политики отраслью может принести значительную пользу для здоровья и экономики.
Исследователи обнаружили, что политика NSSRI стала рентабельной через шесть лет и экономичной за девять лет. Эта политика может также сократить неравенство, с наибольшим улучшением здоровья среди взрослых чернокожих и латиноамериканцев, а также американцев с более низким доходом и менее образованным населением — групп населения, которые потребляют больше всего сахара как историческое следствие несправедливых систем.Было показано, что усилия по изменению рецептуры продукта успешны в снижении других вредных питательных веществ, таких как трансжиры и натрий.
Однако США отстают от других стран в реализации жесткой политики сокращения сахара, а такие страны, как Великобритания, Норвегия и Сингапур, берут на себя инициативу по пересмотру сахара. США могут еще стать лидером в защите своего населения от опасностей чрезмерного потребления сахара, если будут достигнуты цели по сокращению сахара, предложенные NSSRI. «Политика NSSRI, безусловно, является наиболее тщательно разработанной и всеобъемлющей, но выполнимой инициативой по изменению рецептуры сахара в мире», — говорит Шангуань.Потребление сладких продуктов и напитков тесно связано с ожирением и такими заболеваниями, как диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания, ведущая причина смертности в США.
Более двух из пяти взрослых американцев страдают ожирением, каждый второй страдает диабетом или преддиабетом и почти один у двух из них есть сердечно-сосудистые заболевания, причем непропорционально тяжелое бремя приходится на лиц из групп с низкими доходами.«Сахар — одна из наиболее очевидных добавок к продуктам питания, которые следует сократить до разумных количеств», — говорит Дариуш Мозаффариан, доктор медицинских наук, соавтор и декан Школы диетологии и политики им. Фридмана при Университете Тафтса. «Наши результаты показывают, что пришло время реализовать национальную программу с добровольными целями по снижению сахара, которая может привести к значительным улучшениям в области здравоохранения, неравенства в состоянии здоровья и расходов на здравоохранение менее чем за десять лет».Основное финансирование этого исследования предоставлено Национальными институтами здравоохранения.
Шангуань посещает MGH и преподает медицину в Гарвардской медицинской школе. Мозаффариан — декан Школы диетологии и политики имени Фридмана в Университете Тафтса. Томас Газиано, доктор медицины, магистр наук, доцент Бригама и женской больницы и доцент медицины в HMS. Рената Мича, доктор философии, является доцентом-исследователем Школы диетологии и политики им.
Фридмана при Университете Тафтса и доцентом Фессалийского университета в Греции.