Существует два разных подхода к предотвращению головной боли с помощью диеты. Первый подход — это элиминационная диета, исключающая продукты и напитки, которые, как известно, вызывают головную боль. Второй подход — это соблюдение комплексной диеты, сам состав которой может предотвратить головные боли, — объясняет Мартин, содиректор Центра головной и лицевой боли в Институте нейробиологии Калифорнийского университета в Гарднера и эксперт в области мигрени.
Его выводы и другие выводы для мигрени сделаны после проведения исчерпывающего обзора литературы, включающего более 180 исследований, посвященных мигрени и диете.Обзор Мартина «Диета и головная боль», состоящий из двух частей, доступен в Интернете в научном издании Headache: The Journal of Head and Face Pain. В соавторстве с ним Бриндер Видж, доктор медицинских наук, доцент кафедры неврологии и реабилитационной медицины Калифорнийского университета.«Одним из наиболее важных факторов, вызывающих головную боль, является отказ от кофеина», — говорит Мартин, который также принимает пациентов в UC Health. «Допустим, вы регулярно выпиваете три или четыре чашки кофе каждое утро и однажды решите пропустить утреннюю рутину, у вас, скорее всего, в этот день будет полноценная головная боль, связанная с отменой кофеина».
Тем не менее, слишком много кофе также может представлять риск: не более 400 миллиграммов в день — одна чашка составляет 125 миллиграммов — вероятно, максимум для пациентов с мигренью, — говорит Мартин. «Большое количество кофеина может вызывать тревожные и депрессивные симптомы, а также головные боли», — объясняет он.Еще одним триггером мигрени является глутамат натрия, усилитель вкуса, используемый в различных обработанных пищевых продуктах, включая замороженные или консервированные продукты, супы, блюда интернациональной кухни, закуски, заправки для салатов, соли приправ, кетчуп, соус для барбекю и, в основном, в китайской кулинарии. — говорит Мартин, также врач UC Health.«Вы устраняете это, употребляя меньше обработанных пищевых продуктов», — объясняет Мартин. «Вы едите больше натуральных продуктов, таких как свежие овощи, свежие фрукты и свежее мясо.
MSG вызывает наибольшее раздражение при употреблении с жидкостями, такими как супы».Нитриты — это консерванты в обработанном мясе, таком как бекон, колбаса, ветчина и ланч, для сохранения цвета и вкуса. Мартин говорит, что дневниковое исследование показало, что у пяти процентов людей с мигренью статистически выше вероятность приступа в те дни, когда они потребляют нитриты.
По его словам, использование нитритов в пищевых продуктах сократилось с усилением государственного регулирования, хотя проверка этикеток остается хорошей идеей.По словам Мартина, алкоголь является одним из наиболее часто упоминаемых диетических триггерных факторов мигрени, и исследования показывают, что водка и красные вина, особенно с самым высоким содержанием гистамина, являются проблематичными.Он добавляет, что безглютеновые диеты вызывают большой интерес, но они помогают уменьшить головные боли только в том случае, если люди страдают глютеновой болезнью, о чем можно судить по положительному анализу крови или биопсии кишечника.По словам Мартина, существует три комплексных диеты, сам состав которых может предотвратить головные боли, например, диеты с низким содержанием жиров и углеводов, а также диеты, которые увеличивают количество омега-3 жирных кислот и уменьшают количество омега-6 жирных кислот.
Видж, который также является заместителем директора Центра головной и лицевой боли в Институте нейробиологии Калифорнийского университета в Гарднера, говорит, что диеты с низким содержанием жиров ограничивают количество жиров в рационе до уровня менее 20 процентов от ваших ежедневных энергетических потребностей.«Прелесть этих диет в том, что они не только уменьшают головные боли, но и могут способствовать снижению веса и предотвращению сердечных заболеваний», — говорит Видж, врач UC Health.Низкоуглеводные диеты, такие как кетогенные диеты, могут уменьшить частоту головных болей, но это не то, что нужно учитывать без строгого контроля врача.
По словам Вей, эта диета ограничивает углеводы больше, чем хорошо известная диета Аткинса.Одна из самых многообещающих диет для людей с более частыми приступами мигрени — это диета, повышающая уровень омега-3 жиров, одновременно повышая уровень омега-6, а это означает отказ от полиненасыщенных растительных масел (кукурузного, подсолнечного, сафлорового, канолы и сои). в пользу льняного масла, — говорит Мартин.
Пища, которую следует потреблять, будет включать льняное семя, лосось, палтус, треску и гребешок, а арахис и кешью следует избегать.«Люди с головной болью и мигренью имеют больше вариантов диеты, чем когда-либо.
В конечном итоге здоровая диета при головной боли исключает обработанные продукты, сводит к минимуму кофеин и включает много фруктов, овощей, рыбы и нежирного мяса», — говорит Мартин. Он добавляет: «В конце концов, вы есть то, что вы едите».