Габриэлла Маклафлин, докторант Иллинойского университета, Урбана-Шампейн, представит новое исследование на научных сессиях Американского общества питания и ежегодном собрании во время встречи по экспериментальной биологии 2017 года, которая состоится 22-26 апреля в Чикаго.«Большинство исследований было сосредоточено исключительно на приеме пищи или физической активности во время перерыва», — сказал Найман Хан, доктор философии, доцент и руководитель исследовательской группы. «Это первое исследование, в котором объективно измеряется потребление пищи во время обеда в сочетании с физической активностью, а также учитывается влияние продолжительности и времени».В рамках исследования исследователи оценили количество обедов и физическую активность 151 ученика четвертого и пятого классов из двух школ с низкими доходами. Обед в каждой школе запланирован либо непосредственно перед переменой, либо сразу после нее.
Исследователи обнаружили, что:Хотя во время перерыва перед обедом тратилось меньше еды, дети потребляли больше овощей, когда обед предлагался перед переменой.Когда у детей было больше времени на совместный обед и перерыв, дети были пропорционально более физически активны, когда обед предлагался перед переменой.
Когда период обеденного перерыва был короче, дети были более активными, когда перерыв предлагался перед обедом.«В целом, наши результаты показывают, что поведение во время перемены и обеденного перерыва взаимосвязаны», — сказал Маклафлин. «Однако конкретный выбор продуктов питания и уровни активности, которыми занимаются дети, могут зависеть от времени и продолжительности обеда и перерыва». Взаимосвязь между приемом пищи во время обеда и физической активностью не зависела от факторов, которые, как ранее было показано, влияют на активность во время перерыва, таких как вес и пол ребенка.
Текущие рекомендации Центров по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют планировать перерыв до обеда, чтобы сократить количество пищевых отходов. Хотя новое исследование также показало сокращение пищевых отходов, когда перерыв перед обедом, результаты показывают, что текущие рекомендации могут иметь непредвиденные последствия для типов потребляемых продуктов и могут повлиять на физическую активность во время перерыва, в зависимости от продолжительности перерыва-обеденного периода.«Мы планируем сообщить о наших результатах школьным учителям, администраторам и политикам, чтобы способствовать внедрению научно обоснованной политики, которая поддерживает способность детей выполнять свои ежедневные рекомендации по физической активности и питанию», — сказал Хан.
Теперь, когда у исследователей есть обширные данные о типах физической активности детей и выборе обедов, исследователи ищут федеральное финансирование для создания осуществимых и устойчивых мероприятий в школе на основе своих выводов. Они также хотели бы изучить, влияет ли политика в отношении обеда и перерыва на риск ожирения, успехи в учебе и другие показатели когнитивного развития детей.