В новом исследовании под названием «Роль просмотра телевидения и непосредственного опыта в прогнозировании убеждений подростков о рисках для здоровья, связанных с потреблением фаст-фуда», опубликованном в журнале Appetite, изучалась взаимосвязь между просмотром телевидения и убеждениями в отношении фаст-фуда, ранее не подтвержденная документально. отношения в этом контексте. Исследование показало, что заядлые телезрители считают, что употребление фаст-фуда имеет больше положительных последствий и меньше отрицательных, чем легкие телезрители. Другими словами, молодые люди, которые много смотрят телевизор, демонстрируют повышенное позитивное восприятие фаст-фуда и меньший риск для здоровья. В результате такое предвзятое восприятие может привести к увеличению потребления фаст-фуда и, таким образом, косвенно способствовать нарастанию кризиса ожирения.
Исследователь Кристель Рассел, доцент кафедры маркетинга Школы бизнеса Когод Американского университета, и ее коллега Дениз Бухрау из Университета Стоуни-Брук опросили более 1000 подростков, которые сообщили о часах просмотра телевизора, убеждениях о последствиях употребления фаст-фуда и их частоте. потребления фаст-фуда. В дополнение к выводу о том, что количество телевизионных воздействий влияет на представления аудитории о рисках для здоровья, связанных с употреблением фаст-фуда, исследование также показало, что тяжелые телезрители, которые редко ели фаст-фуд, особенно нечувствительны к последствиям нездорового питания для здоровья.
Напротив, молодые люди, которые регулярно ели фаст-фуд, осознавали риски для здоровья, связанные с неправильным питанием. Согласно исследованию, предполагаемый риск для здоровья, который редко изображается на телевидении, увеличивается по мере увеличения прямого опыта с фастфудом, и этот прямой опыт имеет тенденцию регулировать взаимосвязь между воздействием телевизора и восприятием риска.
«В то время как личный опыт употребления фаст-фуда может привести к тому, что человек станет более непосредственным свидетелем и поверит в негативные последствия, связанные с его потреблением, люди с меньшим личным опытом более восприимчивы к влиянию телевидения», — сказала профессор Кристель Рассел. «Таким образом, мы обнаружили, что сила связи между воздействием телевидения и восприятием риска уменьшается по мере того, как увеличивается реальный опыт работы с фастфудом».«Учитывая сильную связь между просмотром телепередач и нездоровыми привычками питания среди молодежи, исследователи и практикующие врачи в области общественного здравоохранения должны тщательно контролировать и, возможно, регулировать количество рекламы фаст-фуда на телевидении и содержание телепрограмм», — сказал Рассел. "Точное изображение потребления продуктов питания и его последствий необходимо для исправления неправильных представлений среди заядлых телезрителей. Как показали предыдущие экспериментальные исследования, в программах, ориентированных на молодежь, также следует поощрять изображение позитивных пищевых привычек, таких как потребление фруктов и овощей. что такое размещение товаров может повлиять на отношение зрителей к здоровой пище ".