Чтобы обучить подходящих участников, команда под руководством Мичиганского университета провела пятиминутные беседы в приемной поликлиники. Они объяснили программу под названием «Удвоение продовольственных баксов», которая соответствует долларам продовольственной помощи, потраченным на фрукты и овощи.
Согласно результатам, опубликованным в Американском журнале профилактической медицины, это краткое общение привело к увеличению потребления фруктов и овощей и почти в четыре раза увеличило использование программ в семьях.«Заболевания, связанные с питанием, непропорционально сконцентрированы в сообществах с низким доходом, где потребление фруктов и овощей намного ниже нормативов. К сожалению, здоровая пища часто дороже, чем высококалорийная и бедная питательными веществами нездоровая пища», — говорит ведущий автор исследования Алисия Коэн, доктор медицинских наук. Магистр наук, клинический преподаватель кафедры семейной медицины UM и научный сотрудник системы здравоохранения VA Ann Arbor.
«В десятках штатов сейчас есть стимулы для поощрения здорового питания, но многие семьи, отвечающие критериям, не пользуются этими программами», — говорит она. «Мы обнаружили, что неосведомленность была основной причиной недостаточного использования. Мы снова и снова слышали:« Если бы я знал об этой программе раньше, я бы использовал ее давным-давно »».
Исследование было основано на опросах 177 участников, участвовавших в федеральной программе дополнительного питания (или SNAP, бывшая Программа продовольственных талонов), к которым обратились в приемной клиники в низкодоходном и разнообразном районе юго-восточного Мичигана.Ожидая назначения, участники исследования получили краткое объяснение программы стимулирования в масштабе штата под названием Double Up Food Bucks, которая увеличивает покупательную способность малообеспеченных покупателей фруктов и овощей, поддерживая при этом местных производителей.Double Up, управляемая национальной некоммерческой организацией Fair Food Network, теперь доступна на более чем 200 фермерских рынках, в продуктовых магазинах и других торговых точках по всему Мичигану.
До 20 долларов в виде средств SNAP, потраченных на посещение рынка, сочетаются с бесплатными бонусами Double Up Food Bucks, которые можно использовать для покупки свежих местных фруктов и овощей.Участники также получили раздаточные материалы, карту с указанием местоположения и часов работы участвующих рынков, а также дополнительный ваучер на 10 долларов для их первого посещения рынка.Через три месяца после кратковременного вмешательства в комнату ожидания количество участников исследования увеличилось почти в четыре раза. До исследования 57 процентов участников сообщали о покупках на фермерском рынке в течение последнего года, однако только 18 процентов использовали Double Up.
К концу сезона 69 процентов участников сообщили об использовании Double Up хотя бы один раз, а 34 процента использовали его три или более раз.Потребление фруктов и овощей увеличилось среди участников исследования почти на две трети порции в день — с наибольшим увеличением среди тех, кто использовал Double Up больше всего.Коэн отмечает, что заболевания, связанные с диетой, включая диабет 2 типа, болезни сердца, гипертонию и ожирение, являются одной из основных причин смерти в США.
Стимулы для производства SNAP получили поддержку обеих партий как практический способ улучшить воздействие программы SNAP на здоровье. . Сегодня такие программы поощрения доступны как минимум в 40 штатах.«Пациенты часто вынуждены принимать трудные финансовые решения, а фрукты и овощи не всегда легко доступны», — говорит Коэн. «Клиницисты могут неохотно проверять социальные проблемы, которые они не могут решить.
Но существует так много государственных и частных усилий, которые могут помочь удовлетворить потребности за пределами четырех стен клиники».«Наша работа предполагает, что предоставление информации о стимулах к здоровому питанию в кабинете врача является недорогим, легко реализуемым вмешательством, которое может привести к более здоровому питанию среди сообществ с самым высоким риском заболеваний, связанных с питанием».