Сладкое, вкусное и полезное: новая сущность сока?
Многие люди любят пить фруктовый сок, что и хорошо, и плохо. Фруктовый сок содержит ряд полезных витаминов, но часто с высоким содержанием сахара и низким содержанием клетчатки.
Задача состоит в том, чтобы повысить питательную ценность сока без ухудшения вкусовых качеств. Группа ученых, в которую вошли исследователи из Орхусского университета, разработала решение проблемы сочетания сладости и полезности, добавив стевию для сладости и β-глюканы для клетчатки с добавлением лайма для корректировки вкуса. …
Сладкое, вкусное и полезное: новая сущность сока?Подробнее »