Исследование опубликовано в Европейском журнале питания.Исследование показало, что и черный, и зеленый чай изменили соотношение кишечных бактерий у животных: процент бактерий, связанных с ожирением, уменьшился, а количество бактерий, связанных с безжировой массой тела, увеличилось.
Предыдущие исследования показали, что содержащиеся в зеленом чае химические вещества, называемые полифенолами, абсорбируются и изменяют энергетический обмен в печени. Новые результаты показывают, что полифенолы черного чая, которые слишком велики для всасывания в тонком кишечнике, стимулируют рост кишечных бактерий и образование короткоцепочечных жирных кислот, типа бактериальных метаболитов, которые, как было показано, изменяют энергию метаболизм в печени.
«Было известно, что полифенолы зеленого чая более эффективны и приносят больше пользы для здоровья, чем полифенолы черного чая, поскольку химические вещества зеленого чая всасываются в кровь и ткани», — сказала Сюзанна Хеннинг, ведущий автор исследования и адъюнкт-профессор Центра Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе. Human Nutrition, который является частью Медицинской школы Дэвида Геффена в Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе. «Наши новые результаты показывают, что черный чай, благодаря определенному механизму через микробиом кишечника, также может способствовать хорошему здоровью и снижению веса у людей».«Результаты показывают, что и зеленый, и черный чай являются пребиотиками, веществами, которые вызывают рост хороших микроорганизмов, которые способствуют благополучию человека», — сказала она.В исследовании четыре группы мышей получали разные диеты, две из которых были дополнены экстрактами зеленого или черного чая:
Нежирный, с высоким содержанием сахара С высоким содержанием жира, с высоким содержанием сахараЭкстракт зеленого чая с высоким содержанием жиров и сахара
Экстракт черного чая с высоким содержанием жира и сахараЧерез четыре недели вес мышей, которым давали экстракты зеленого или черного чая, упал до тех же уровней, что и у мышей, получавших низкожировую диету на протяжении всего исследования.
Исследователи также собрали образцы из толстого кишечника мышей (для измерения содержания бактерий) и тканей печени (для измерения жировых отложений). У мышей, потреблявших любой из чайных экстрактов, было меньше бактерий, связанных с ожирением, и больше бактерий, связанных с безжировой массой тела.Однако только у мышей, которые потребляли экстракт черного чая, наблюдалось увеличение количества бактерий под названием Pseudobutyrivibrio, что могло помочь объяснить разницу между тем, как черный чай и зеленый чай изменяют энергетический обмен.
Доктор Чжаопин Ли, директор Центра питания человека Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, руководитель отдела клинического питания Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе и старший автор исследования, сказал, что полученные данные свидетельствуют о том, что польза для здоровья как зеленого чая, так и черного чая выходит за рамки их антиоксидантных свойств, и что оба чая оказывают сильное влияние на микробиом кишечника.«Для любителей черного чая может появиться новая причина продолжать его пить», — сказала она.
Результаты основаны на исследовании UCLA 2015 года, которое продемонстрировало, что зеленый и черный чай помогли предотвратить ожирение у мышей, которые придерживались диеты с высоким содержанием жиров и сахара.