Глядя на цены на газированные напитки в 1743 супермаркетах по всей стране, исследователи из Drexel’s Dornsife School of Public Health обнаружили, что в среднем молоко стоит на 160 процентов дороже за унцию жидкости, чем газировка.Налогообложение сладких напитков, которые связаны с такими заболеваниями, как диабет, ожирение и сердечно-сосудистые заболевания, может помочь сгладить диспропорцию в ценах и снизить стимул к выбору нездоровых продуктов.«В моем местном супермаркете в Филадельфии четыре упаковки газировки по 12 штук по цене 9,88 доллара.
Это составляет 0,205 доллара за порцию объемом 12 унций», — сказал Дэйв Керн, докторант Drexel, ведущий автор. «Налог в 1,5 цента за унцию — сумма, одобренная городским советом Филадельфии — почти удвоит цену на газированные напитки и, таким образом, приблизит ее к цене на молоко».Связь сладких напитков с плохими медицинскими результатами хорошо известна исследователям в области здравоохранения. Ожирение и диабет — это состояния, которые широко распространены в общинах чернокожих и латиноамериканцев, и команда Дрекселя обнаружила, что в районах с более высокой концентрацией чернокожих и латиноамериканцев разница в ценах на газированные напитки и молоко была значительно больше, чем в других районах.Керн объяснил, что цена является хорошо известным фактором, определяющим покупательские решения потребителей, обычно оказывая второе по величине влияние на выбор продуктов питания и напитков, уступая только вкусу.
Налогообложение сладких напитков, вероятно, окажет некоторое влияние на решения о покупке для всех потребителей, особенно для потребителей с низкими доходами. Это влияние может уменьшить количество покупаемых нездоровых напитков.
Противники налогов на «газированные напитки» критиковали их за непропорционально сильное воздействие на потребителей с низкими доходами. По словам Керна, домохозяйства с низкими доходами более чувствительны к ценам на продукты, поскольку у них меньше располагаемый доход, а большая часть их бюджета идет на продукты питания и напитки.Однако Эми Окинклосс, доктор философии, один из соавторов исследования и доцент Школы общественного здравоохранения Дорнсайф, считает, что нынешние структуры ценообразования, которые делают газировку слишком доступной — особенно по сравнению с более питательными напитками — непропорционально повлияли на здоровье домохозяйств с низкими доходами.«Безопасное, доступное по цене жилье, высококачественное образование, чистый воздух, доступ к чистой воде и здоровой пище — это общественные приоритеты и основные права человека, которых часто непропорционально не хватает людям, живущим в бедности», — сказал Окинклосс. «Как общество, доступ к очень дешевым сладким напиткам не должен быть в центре нашего внимания.
Они не нужны для благополучия и, по сути, могут иметь пагубные последствия».Следующие шаги Керна заключаются в изучении цен на более широкий спектр продуктов в продуктовых магазинах и их привязке к общему диетическому качеству потребителей.
«В конечном итоге мы надеемся понять, как разница в ценах на здоровую и нездоровую пищу может повлиять на качество диеты и распространенность диабета», — пояснил он.