В статье для BMJ профессора Энди Хейнс и Тим Лэнг и д-р Дженни Макдиармид говорят, что отказ правительства положительно отреагировать на предложенный закон «не должен умалять необходимости проводить законодательство по сокращению пищевых отходов в рамках комплексного подхода к улучшению. здоровье, повышение продовольственной безопасности и уменьшение ущерба окружающей среде ».В сентябре 2015 года на рассмотрение парламента Великобритании был внесен законопроект о сокращении пищевых отходов. Он включает в себя две широкие цели: для частных лиц, бизнеса и государственных органов — сократить количество пищевых отходов, а для предприятий — заключить официальные соглашения с организациями по перераспределению пищевых продуктов.Второе чтение должно было состояться 4 марта, но оно было помещено слишком далеко в повестку дня, чтобы его можно было обсуждать, «из-за отсутствия поддержки со стороны правительства, которое выступает за добровольные соглашения, а не за законодательство», — утверждают они.
Они говорят, что будущая продовольственная безопасность «зависит от создания устойчивой продовольственной системы, которая может обеспечить здоровое и доступное питание для растущего населения при минимальном ущербе окружающей среде».Они указывают на то, что на мировые пищевые отходы приходится 7% мировых выбросов парниковых газов. По оценкам, в 2012 году британские домохозяйства выбросили 4,2 мегатонны (Мт) еды, которую можно было съесть, что составляет около 12% еды, принесенной в дом. Еще 3,9 млн тонн пищевых отходов произошло в производстве и 0,4 млн тонн в розничной и оптовой торговле.
Хейнс и его коллеги считают, что новая политика по сокращению пищевых отходов «должна объединить интересы здоровья, окружающей среды, общества и экономики, чтобы максимизировать выгоды и избежать непредвиденных последствий».Например, сокращение порций может сократить количество пищевых отходов, поскольку треть пищевых отходов в гостиничном и пищевом секторах приходится на несъеденные продукты, оставленные на тарелках потребителей, а меньшие порции могут помочь в борьбе с чрезмерным потреблением пищи и ожирением, объясняют они. .«Сокращение пищевых отходов является важной частью создания более устойчивой продовольственной системы для обеспечения продовольственной безопасности в будущем, но одного этого будет недостаточно», — пишут они. «Дополнительные дополнительные действия необходимы для решения проблемы изменения пищевых привычек с целью улучшения здоровья и уменьшения воздействия на окружающую среду».