«Наше исследование показывает, что пол, стадия жизни и генетический состав влияют на потребность человека в холине», — сказала доктор философии Керри-Анн да Коста, исследователь из отдела питания Университета Северной Каролины. Чапел-Хилл. «Мы надеемся, что он сосредоточит внимание на установлении диетических рекомендаций на уровне, достаточно высоком, чтобы удовлетворить потребности людей с наибольшей потребностью в холине».Чтобы сделать это открытие, да Кошта и его коллеги проанализировали здоровых мужчин и женщин, которые получали базовую диету, содержащую 550 мг холина в день (адекватный уровень потребления, установленный Институтом медицины) в течение 10 дней.
Затем их посадили на диету с низким содержанием холина (50 мг холина в день) на срок до 42 дней и наблюдали за увеличением жира в печени и изменениями функции печени и мышц. Если у них появлялись клинические симптомы, холин возвращали в их рацион до исчезновения этих симптомов. Субъекты были разделены на категории по симптомам — печень, мышцы или отсутствие симптомов.
ДНК, выделенная из их крови, была исследована на 200 однонуклеотидных полиморфизмов или SNP в 10 генах, связанных с холином, чтобы увидеть, какие из них были связаны с повреждением печени или мышц по сравнению с людьми без симптомов. У женщин было выявлено несколько SNP, которые изменяют их риск при соблюдении диеты с низким содержанием холина.
Другие SNP в гене транспортера холина SLC44A1 и гене холинкиназы бета (CHKB) были идентифицированы у людей с повреждением мышц по сравнению с остальными участниками исследования. Затем исследователи изучили эти SNP у европейцев, мексиканцев, азиатских и афроамериканцев, а также у лиц африканского происхождения и обнаружили, что распределение часто сильно различается между группами.
«Получение нужного количества холина важно, а также важно это исследование, которое показывает, что у каждого человека есть уникальные потребности в питании. Сегодняшние диетические рекомендации в лучшем случае являются приблизительными, и один размер не подходит всем», — сказал Джеральд Вайсманн, доктор медицины, редактор. — руководитель журнала FASEB. «По мере того, как мы приближаемся к эпохе персонализированной медицины, подобные исследования должны позволить специалистам здравоохранения судить, какое количество каждого питательного вещества необходимо вашему конкретному организму».