Ведущий автор исследования Ханна Свегарден сказала, что потребители и рестораны пользуются спросом на органические сухие бобы местного производства. «В частности, существует явный спрос на сорта семейной реликвии с узнаваемыми чертами, такими как кулинарные качества, аромат и интересная оболочка семян». Стремясь проинформировать производителей органической продукции, заинтересованных в удовлетворении потребительского спроса, исследователи изучили семена 17 сортов семейной реликтовой фасоли.
Они провели эксперименты в течение 2 лет, чтобы определить урожайность и стабильность урожая этих сортов фасоли. Экспериментальные участки выращивания бобов были созданы в четырех местах в Миннесоте и Висконсине: два из них были сертифицированы Министерством сельского хозяйства США как органические, а два управлялись в соответствии с руководящими принципами Министерства сельского хозяйства США более 10 лет до эксперимента.
В испытаниях в качестве контроля использовали три коммерческих сорта фасоли рыночного класса.Результаты полевых испытаний показали, что средняя урожайность товарных сортов фасоли на 44% больше, чем средняя урожайность сортов семейной реликвии. Среди сортов семейной реликвии относительно высокие урожаи показали «Птичье яйцо Лины Сиско» и «Перегион»; авторы сказали, что эти сорта было бы интересно изучить дальше. «Сорта семейной реликвии, в частности« Jacob’s Cattle Gold »,« Lina Sisco’s Bird Egg »,« Peregion »и« Tiger’s Eye », подходят для местного органического производства в соответствии с проведенным нами анализом урожайности и стабильности урожая», — сказал Свегарден.
«Различия между урожайностью коммерческих контрольных сортов и культурных сортов семейной реликвии могут показаться резкими, но с учетом экономических стимулов сорта реликвии становятся жизнеспособным маркетинговым вариантом. Наши результаты показывают, что сухие бобы семейной реликвии предлагают мелким производителям органических продуктов экономические стимулы и — это ниша на рынках товаров прямого потребления в регионах городов-побратимов и Большой Миннесоты », — заявили авторы.