Стэнтон А. Гланц, доктор философии из Калифорнийского университета в Сан-Франциско, и соавторы изучили внутренние документы Фонда исследований сахара (SRF), который позже превратился в Сахарную ассоциацию, исторические отчеты и другие материалы, чтобы создать хронологический журнал. тематическое исследование. Документы включали переписку между SRF и профессором питания Гарвардского университета, который был содиректором первой исследовательской программы SRF по ишемической болезни сердца в 1960-х годах.SRF инициировал исследование ишемической болезни сердца в 1965 году, и его первым проектом стал обзор литературы, опубликованный в Медицинском журнале Новой Англии в 1967 году.
Обзор был сосредоточен на жирах и холестерине как диетических причинах ишемической болезни сердца, а также на пониженном потреблении сахара, а также на снижении потребления сахара. фактор риска. Согласно статье, SRF определила цель обзора, предоставила статьи для включения и получила черновики, в то время как финансирование и роль SRF не были раскрыты.
«Этот исторический отчет об усилиях отрасли демонстрирует важность написания обзоров людьми без конфликта интересов и необходимость раскрытия финансовой информации», — отмечают авторы, которые указывают, что NEJM требует от авторов раскрывать все конфликты интересов с 1984 года. также нет прямых доказательств того, что сахарная промышленность написала или изменила рукопись обзора NEJM, и доказательства того, что промышленность сформировала свои выводы, являются косвенными, признают авторы.Ограничения статьи включают то, что статьи и документы, использованные в исследовании, дают лишь небольшое представление о деятельности одной торговой группы сахарной промышленности. Авторы не анализировали роль других организаций, лидеров питания или пищевой промышленности.
Ключевые фигуры исторического эпизода, подробно описанные в этой статье, не могут быть опрошены, потому что они умерли."Это исследование предполагает, что сахарная промышленность спонсировала свой первый исследовательский проект по ИБС [ишемической болезни сердца] в 1965 году, чтобы преуменьшить ранние предупреждающие признаки того, что потребление сахарозы было фактором риска ИБС. С 2016 года политика контроля сахара провозглашается на международном, федеральном уровне. в государственных и местных учреждениях. Тем не менее, риск ИБС непоследовательно упоминается как следствие потребления добавленного сахара для здоровья.
Поскольку ИБС является ведущей причиной смерти во всем мире, медицинское сообщество должно обеспечить оценку риска ИБС в будущих оценках риска добавленных сахаров. комитеты должны подумать о том, чтобы уделять меньше внимания исследованиям, финансируемым пищевой промышленностью, и включать в них исследования механизмов и животных, а также исследования, оценивающие влияние добавленных сахаров на множественные биомаркеры ИБС и развитие заболеваний », — говорится в статье.Комментарий: Финансирование исследований в области питания пищевой промышленностью«Этот инцидент, произошедший 50 лет назад, может показаться древней историей, но он весьма актуален, не в последнюю очередь потому, что он отвечает на некоторые вопросы, актуальные для нашей нынешней эпохи …
Авторы оказали сообществу специалистов по питанию большую общественную услугу, предоставив Этот исторический пример должен стать светом. Пусть он послужит предупреждением не только для политиков, но и для исследователей, клиницистов, рецензентов, редакторов журналов и журналистов о необходимости учитывать ущерб, наносимый научному авторитету и общественному здоровью при работе с финансируемыми исследованиями. продовольственными компаниями, заинтересованными в результатах, и найти более эффективные способы финансирования таких исследований, а также предотвращения, раскрытия и управления потенциально конфликтующими интересами », — пишет Мэрион Нестле, доктор философии, магистр здравоохранения Нью-Йоркского университета, в своей статье. соответствующий комментарий.