«Здесь много высококачественного мяса», — сказал Джеффри Хилл, доцент кафедры рыболовства и водных наук UF / IFAS. «Эту рыбу легко продать. Это действительно хорошая рыба для еды. Это одна из моих любимых.
У нее хороший вкус. Ее легко приготовить».Хилл, докторант Кейтлин Лоусон и другие исследователи из лаборатории тропической аквакультуры UF / IFAS в Раскине, Флорида, недавно опубликовали два исследования, касающихся арапаймы. Было обнаружено, что рыба может выжить только в воде с температурой не менее 16 градусов по Цельсию или около 61 градуса по Фаренгейту.
Это означает, что он выживет только в водах Южной Флориды, сказал Хилл. Другое исследование показало низкий риск попадания арапаймы из рыбных хозяйств в каналы. Если арапайма окажется в каналах, они будут охотиться на другую рыбу.Анализ рисков был опубликован в Североамериканском журнале управления рыболовством, а результаты исследования летальной температуры — в Североамериканском журнале аквакультуры.
«Арапайма популярна как вид пищевого рыболовства в Южной Америке, где она является местной, — сказал Хилл. «Другие рынки сбыта мяса включают США, Европу и Японию. Есть большой интерес к выращиванию мяса в Юго-Восточной Азии, Бразилии и, по крайней мере, на одной ферме во Флориде».Но, по словам Хилла, больше рыбоводов Флориды могут начать выращивать арапайму.
Кроме того, УФ / МФСА поддерживает арапайму на двух объектах для проведения исследований.Также известный как Пайче и Пираруку, Арапайма может вырасти до более чем 200 фунтов на мелководных мутных водах Амазонки.
Арапайма, крупнейшая пресноводная рыба в Южной Америке, была выловлена в Бразилии до такой степени, что промысел в некоторых регионах был закрыт. Ограничения были наложены на другие промыслы арапаймы в Бразилии. Но южноамериканцы до сих пор ловят арапайму в Бразилии, Гайане, Боливии и Перу.
«Потенциально есть интерес в других штатах, но ограниченная холодоустойчивость арапаймы не позволяет выращивать их на открытом воздухе в более прохладные месяцы, что, в свою очередь, увеличивает производственные затраты», — сказал Хилл. «Если производство окажется успешным, тогда другие фермы добавят виды, и откроются дополнительные фермы с арапаймой в качестве основного или важного компонента производства. Продовольственную рыбу действительно сложно выращивать во Флориде с экономической точки зрения по сравнению с другими аквакультурами. Рыбовод может на самом деле зарабатываю на этом деньги ".