«Кетоновые соли появились на рынке относительно недавно, и их влияние на производительность не так много, — говорит соавтор исследования Джонатан Литтл, доцент Школы здоровья и физических упражнений UBC Okanagan. «Из одного ранее опубликованного исследования мы знаем, что добавки кетонов могут улучшить долгосрочную выносливость, но нам интересно, что происходит во время краткосрочных и высокоинтенсивных тренировок, таких как бег на 10 км или езда на велосипеде в гору».«Оказывается, добавки кетоновых солей на самом деле ухудшают производительность при высокоинтенсивных упражнениях».Соли кетонов работают, искусственно повышая уровень кетонов в крови, подобно тому, что происходит естественным образом в периоды голодания, и заставляют организм полагаться на сжигание жира в качестве топлива, объясняет Литтл.
Сжигание жира является более эффективным долгосрочным топливом, но его сложнее обрабатывать, и он не так легко доступен для быстрого всплеска мышечной активности, как такое топливо, как глюкоза.«Повышенный уровень кетонов в крови, кажется, препятствует использованию организмом гликогена, запасенной формы глюкозы, и вместо этого способствует сжиганию жира», — добавляет Литтл. «Это означает, что во время интенсивных всплесков активности невозможно получить доступ к быстро сжигающемуся топливу тела, и в результате спортивные результаты падают».В своем исследовании Литтл привлек десять здоровых взрослых мужчин с аналогичными спортивными способностями и показателями массы тела.
После периода голодания их попросили принять либо кетоновые соли бета-гидроксибутирата, либо плацебо соответствующего вкуса в рандомизированном порядке, а затем принять участие в испытании на время на велосипеде. Выходная мощность в день, когда участники принимали кетоновые соли, была на семь процентов ниже, чем в день, когда они принимали плацебо.«Часто эти добавки продаются как средство улучшения спортивных результатов, но в этом случае исследования говорят о другом», — говорит Литтл. «Вдобавок ко всему, совершенно неизвестны долгосрочные последствия искусственного повышения уровня кетонов в крови — по сути, заставляющие организм думать, что он находится в состоянии голода».
«Я надеюсь, что это поможет спортсменам ориентироваться в науке о добавках, а не полагаться только на маркетинг на этикетках».