Исследователи провели метаанализ 20 исследований, опубликованных за последние 19 лет, чтобы оценить влияние потребления фруктов и овощей на риск инсульта во всем мире. В комбинированных исследованиях приняли участие 760 629 мужчин и женщин, перенесших 16 981 инсульт.Риск инсульта снизился на 32 процента с каждыми 200 граммами фруктов, потребляемых каждый день, и на 11 процентов с каждыми 200 граммами овощей, потребляемых каждый день.«Улучшение питания и образа жизни имеет решающее значение для снижения риска сердечных сокращений и инсульта среди населения в целом», — сказал Ян Цюй, доктор медицинских наук, старший автор исследования, директор отделения интенсивной терапии в городской больнице Циндао и профессор Медицинского колледжа Университета Циндао в г. Циндао, Китай. «В частности, настоятельно рекомендуется диета, богатая фруктами и овощами, поскольку она удовлетворяет потребности в питательных микроэлементах, макроэлементах и клетчатке без существенного увеличения общих энергетических потребностей».
Макроэлементы (углеводы, белки и жиры) обеспечивают калории или энергию. Нашему организму требуется меньшее количество питательных микроэлементов, таких как витамины и минералы.
Исследователь процитировал исследования, демонстрирующие, что высокое потребление фруктов и овощей может снизить кровяное давление и улучшить функцию микрососудов. Он благоприятно влияет на индекс массы тела, окружность талии, холестерин, воспаление и окислительный стресс.Благоприятные эффекты фруктов и овощей применяются последовательно к мужчинам и женщинам, исходам инсульта и типу инсульта (вызванному сгустком или кровотечением).
Исследователи не обнаружили существенной разницы во влиянии на возраст (младше или старше 55 лет).Исследователи скорректировали результаты исследования с учетом таких факторов, как курение, алкоголь, артериальное давление, холестерин, физическая активность, индекс массы тела и другие диетические переменные.Исследователи объединили результаты шести исследований из США, восьми из Европы и шести из Азии (Китая и Японии).
Они отмечают, что низкое потребление фруктов и овощей распространено во всем мире, особенно в странах с низким и средним уровнем доходов.По данным Всемирной организации здравоохранения, увеличение потребления фруктов и овощей до 600 граммов в день может снизить бремя ишемического инсульта на 19 процентов во всем мире.
В Китае инсульт является ведущей причиной смерти: по оценкам, в 2010 году умерло 1,7 миллиона человек. В Соединенных Штатах инсульт является четвертой причиной смерти и ведущей причиной инвалидности.Американская кардиологическая ассоциация советует среднестатистическому взрослому съедать от четырех до пяти порций фруктов и овощей в день, исходя из диеты в 2000 калорий. Рацион, богатый разнообразными цветами и видами овощей и фруктов, — это способ получить важные питательные вещества, которых большинство людей не получает в достаточном количестве, включая витамины, минералы и пищевые волокна.
Они также имеют низкое содержание насыщенных жиров.