Все большее число западных стран вводят или предлагают налоги на нездоровую пищу и напитки в попытке снизить уровень заболеваний, связанных с питанием, однако экономическая эффективность сочетания различных налогов и субсидий недостаточно изучена. В новом исследовании исследователи смоделировали влияние налогов на насыщенные жиры, соль, сахар и сахаросодержащие напитки, а также субсидию на фрукты и овощи на 22-миллионное австралийское население, живущее в 2010 году. Они смоделировали, как различные комбинации этих налогов а субсидии, разработанные таким образом, чтобы общие расходы на питание для среднего домохозяйства изменились менее чем на один процент, повлияли на показатели смертности и заболеваемости австралийцев, а также на расходы на здравоохранение в оставшуюся часть их жизни.
Исследователи пришли к выводу, что наибольшее влияние оказал налог на сахар, который может предотвратить 270 000 лет жизни с поправкой на инвалидность (DALY или годы здоровой жизни среди населения, потерянные из-за болезни). «В 2010 году на каждые 100 живущих в Австралии австралийцев приходилось 1,2 года здоровой жизни», — говорят авторы. «Лишь немногие другие меры общественного здравоохранения могут обеспечить такое улучшение здоровья в среднем среди всего населения».По оценкам, налог на соль сэкономит 130 000 DALYS за оставшуюся часть жизни австралийцев, живущих в 2010 году, налог на насыщенные жиры — 97 000 DALY, а налог на сахаросодержащие напитки — 12 000 DALY. В сочетании с налогами субсидии на фрукты и овощи способствовали дополнительным предотвращенным DALY и сокращению расходов сектора здравоохранения, но, по оценкам, сами по себе они не привели к явной пользе для здоровья.
В целом, если объединить налоги и субсидии для максимизации выгод, они могут сэкономить примерно 470 000 DALY и сократить расходы на 3,4 миллиарда австралийских долларов (2,3 миллиарда долларов США).«Моделирование исследований, таких как наше, имеет неопределенность. Например, мы полагаемся на другие исследования, оценивающие реакцию населения на изменения цен на продукты питания.
Есть также проблемы с реализацией для пищевой промышленности».«Тем не менее, это исследование дополняет растущее количество свидетельств большой пользы для здоровья и рентабельности использования налогов и нормативных мер для влияния на потребление здоровой пищи», — говорят авторы. «Мы считаем, что с такой большой потенциальной пользой для здоровья австралийского населения и значительными преимуществами в сокращении расходов сектора здравоохранения … разработке пакета налогов и субсидий следует уделять более видное и серьезное внимание в стратегии общественного здравоохранения в области питания».
«Несколько стран ввели налоги на сладкие напитки, и Великобритания последней из них рассмотрела такую политику. Наши исследования показывают, что можно добиться еще большего улучшения здоровья и экономии средств с помощью налогов на продукты питания и субсидий на более широкий спектр продуктов питания».