Результаты показывают, что регулярное время приема пищи может помочь людям следить за тем же временем, говорят исследователи.«5-часовая задержка приема пищи вызывает 5-часовую задержку наших внутренних ритмов сахара в крови», — говорит Джонатан Джонстон из Университета Суррея. «Мы думаем, что это происходит из-за изменений часов в наших метаболических тканях, но не из-за« главных »часов в мозгу».
Исследователи знали, что система часов организма и метаболический контроль тесно связаны. Исследования также показали, что циркадные ритмы реагируют на прием пищи. Однако, как объясняют исследователи, только недавно стало возможным изучать соответствующие маркеры многих часов человеческого тела, как внутри, так и за пределами мозга.В новом исследовании Джонстон вместе с Софи Веренс и их коллегами включили десять здоровых молодых людей в 13-дневный эксперимент в лаборатории.
Мужчины ели трехразовое питание с 5-часовыми интервалами. Все блюда имели одинаковое содержание калорий и макроэлементов.Каждый участник начинал с приема пищи, установленной на 30 минут после пробуждения, а затем, привыкнув к еде рано, они переходили на еду, которую подавали через 5 часов в течение 6 дней.
После завершения каждого расписания приема пищи мужчины прошли 37 часов в специализированной лаборатории, которая позволила измерить их внутренние циркадные ритмы. Режим включал приглушенное освещение, небольшие почасовые перекусы, ограниченную физическую активность и отсутствие сна.
Изменение времени приема пищи, похоже, не повлияло на чувство голода или сонливость у участников. Это не изменило маркеры основных часов мозга, включая ритмы мелатонина и кортизола, а также экспрессию генов часов в крови. Однако исследователи обнаружили, что более позднее время приема пищи значительно влияет на уровень сахара в крови.
После позднего приема пищи ритмы сахара в крови задерживались в среднем более чем на 5 часов.«Мы ожидали увидеть некоторые задержки ритмов после позднего приема пищи, но размер изменения ритмов сахара в крови был удивительным», — говорит Джонстон. «Также было удивительно, что другие метаболические ритмы, включая инсулин и триглицериды в крови, не изменились».Исследователи также обнаружили, что ритмическая экспрессия гена PER2, который кодирует компонент основных часов, задерживается в жировой ткани примерно на 1 час. Результаты показывают, что молекулярные часы у людей могут регулироваться временем приема пищи и что эти сдвиги могут лежать в основе изменений уровня сахара в крови.
Полученные данные предполагают, что люди, которые борются с нарушениями циркадного ритма, в том числе посменные рабочие и те, кто совершает перелеты на дальние расстояния, могут рассматривать своевременное питание как часть общей стратегии, помогающей повторно синхронизировать свои биологические часы. Исследователи говорят, что теперь, когда влияние времени приема пищи на метаболические ритмы человека стало более очевидным, важно узнать больше о последствиях для здоровья.